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【レシピ作成】アイデアフードコーディネーター　栗山 小夜子

あじなグラタン

ツナ缶で代用すれば簡単！


【 作り方 】

��鯵は3枚開きにして骨を取り酒･塩をまぶししばらくして水分がでたらペーパー でふき取ったものを使用する。

��玉葱はみじん切りにし梅も果肉を細かく刻んでおく。

��ボールにマヨネーズ･２をよく混ぜ牛乳でのばす。

��オーブントースター用の平らな容器に鯵を並べ上からたっぷりとルー･とろけるチ ーズをかける。

��オーブントースターで７分から８分こんがりと焦げめがついたら刻んだパセリをふりかけ仕上げます。


「ツナバージョンでお試しされる方は玉葱･１個･ジャガイモ･２個をスライスしﾌﾗｲﾊﾟﾝでよく炒めて火を通してから型にいれておきます。あわせたルーの中にツナ缶を加えよくまぜたら器に流し入れて上からチーズをふりかけオーブントースターで焼き上げます。」

【 材料　 （2人分） 】
　小鯵 　…８尾「いわし･ツナ缶でも代用可

　酒･塩 　…少々

・梅の簡単ルー
　マヨネーズ 　…大さじ3

　千里庵の梅 　…3粒 又は
　又はうらごし梅肉 　…大さじ１

　玉葱　…30ｇ （１／10）

　牛乳　…大さじ6

　小麦粉 　…大さじ１（1／2）

　とろけるチーズ 　…適量

　パセリ 　…少々
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