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【レシピ作成】アイデアフードコーディネーター 栗山 小夜子

梅肉みそのさっぱりあんかけ

豚肉でもさっぱりが嬉しい


【 作り方 】

野菜はすべてみじん切りにする。

フライパンに油をいれてミンチを酒でほぐしながら炒める 。

△北邵擇魏辰┣个通ったら調味料Aを全て加え味付けする。

最後に片栗粉・鰹だしを混ぜたものを加えとろみがついたら火を止める。

ボイルした讃岐うどんに4をかけカイワレ・トマトを切って飾り混ぜながらいただきます。

【 材料  (2人分) 】
・肉みそ
 豚ミンチ  …80g

・野菜
 「玉葱・きのこ・人参など」  …あわせて80g

・A
 酒  …大さじ1

 赤みそ「調合みそ」  …大さじ1

 砂糖  …大さじ1(1/3)

 紀宝梅  …2個〜3個(つぶしておく) 又は
 又はうらごし梅肉  …大さじ1から大さじ1(1/2)

 鰹だし・又は水  …50cc

 片栗粉  …小さじ1/2

 カイワレ・トマト  …適量

 讃岐うどん  …2人分