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【レシピ作成】アイデアフードコーディネーター 栗山 小夜子

バナナライス


【 作り方 】

野菜は細かく刻む。

鍋に油を熱しミンチを炒め色が変わったら野菜をいれてよく炒めます。

炊飯器に洗った米・炒めた具材、Aを加え炊きこむ。(梅干は種をとりつぶしてから加えます。)

バナナは3等分して卵・小麦粉をよく混ぜたものを表面にまぶし油で香ばしく揚げる

器に炊きあげたご飯を盛り上に揚げバナナをトッピングし刻みパセリをあしらい混ぜながらいただきます。(レモンをお好みでかけても美味しくいただけます。)

【 材料 (2 人分) 】
 お米 …2カップ
 
 タマネギ  …130g
 
 人参 …70g
 
 グリーンピース …50g

 豚ミンチ  …100g
 
・A
 コンソメの素  …大さじ1

 うらごし梅肉 …大さじ4又は
 又は昆布梅  …10個

 水・又はチキンスープ …360cc

 赤ワイン …120cc「なければスープで代用」

 ベイリーフ  …1枚あれば・・・

 バナナフライ 

 油  …適量{炒め・揚げ用}

 バナナ  …4本(よく熟したもので

 卵  …1個

 小麦粉  …大さじ3