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【レシピ作成】アイデアフードコーディネーター 栗山 小夜子

エスニックな煮魚


いつもの煮魚に飽きたら・・・

【 作り方 】

魚は平らなザルにいれて熱湯を上からかけその後静かな流水でうろこなどを手で取り除く

1の水分をよくふきとり粉をうち油でさっと揚げる。

平らな鍋にAを煮立たせ魚を並べて煮こめば出来上がりです。(梅干は軽くつぶす

【 材料 (2 人分) 】
 小鯛 …4尾(あじ・めばる等でもOK)
 
 小麦粉  …適量
 
 揚げ油 …適量
  
・A
 水  …200cc

 ナンプラー  …大さじ2

 砂糖  …大さじ2

 しそ梅 …4個又は
 又はうらごし梅肉  …小さじ2

 一味唐辛子  …少々