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【レシピ作成】アイデアフードコーディネーター 栗山 小夜子

梅チリシュリンプ

ちょっとエスニックでオシャレな1品!


【 作り方 】

ブラックタイガーは殻・背わたをとり尾の水分を包丁でこそぎ取る。

,鵬写をつけしばらくおいてから片栗粉をまぶし油で揚げる。

中華鍋に胡麻油をいれトウバンジャンを炒め香りをだしニンニク・生姜のみじん切りを炒める。

にあわせたBを加え入れ2を戻しからめ最後に好みでココナッツミルクとグリーンピースをからめる。


(ココナッツミルクはなくてもよいが味がマイルドになりこくがでます。)

【 材料  (2人分) 】
 ブラックタイガー  …10尾

・A
 酒  …少々

 醤油  …小さじ1

 片栗粉  …大さじ1から2

 胡麻油  …小さじ2

 ニンニク・生姜  …1かけ

 トウバンジャン  …小さじ1/4

・B
 ハネムーン  …3個分又は
 又はうらごし梅肉  …大さじ1(1/2)

 水  …1/4カップ

 砂糖  …大さじ1(1/2)

 長ネギみじん  …3センチ

 ココナッツミルク  …大さじ2から3「お好みで・・・

 グリーンピース  …20g

 香菜  …少々